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SANCOCHO

Sopas grandes acompañadas con arroz con coco blanco y patacones


CAZUELA DE MARISCOS BOQUILLERA

$109.000

Media colita de langosta parrillada, langostinos, caracol, calamar, camarón y mejillones negros.

SANCOCHO DE PESCADO

$78.000

Con yuca, ñame, y terminado en leche de coco.

SANCOCHO TRIFÁSICO

$78.000

Carne salada, costilla de res y costilla de cerdo en sopa con yuca, ñame, plátano maduro y mazorca.

CARNERO GUISADO

$96.000

Cocinado lentamente en sus jugos, acompañado de arroz con fideos y patacones.

CONEJO EN LECHE DE COCO

$79.000

Carne de conejo ahumada y desmechada con sofrito y leche de coco. Acompañado de arroz con fideos y ensalada cartagenera.

POSTA CARTAGENERA

$88.000

Punta gorda cocinada a fuego lento con reducción de panela, especias, vegetales y vino tinto; acompañada de arroz con coco blanco y plátano en tentación.

CERDO GUISADO

$78.000

Guiso cartagenero con zanahorias en rodajas y verduras frescas del mercado. Acompañado de arroz con coco negro, uvas pasas y ensalada de papa.

LOMITO ENCEBOLLADO

$79.000

Lomo fino, sugerido: término medio, acompañado de yuca frita y ensalada cartagenera.

POLLO AL HORNO CARTAGENERO

$69.000

1/2 pollo a la parrilla con yuca frita y ensalada cartagenera.

ARROZ APASTELADO

$78.000

Pollo, cerdo, papa y vegetales cocinados lentamente en hoja de bijao.

ARROZ DE JAIBA BARÚ

$82.000

Arroz de coco con salteado de carne de jaiba, camarones al ajillo y vegetales.

ARROZ MARINERO

$99.000

Media colita de langosta parrillada, langostino, caracol, calamar, camarón y mejillón negro.

ARROZ ANFITRIÓN

$109.000

Arroz con mariscos (media langosta baby, langostino, calamares, camarones, caracol y mejillones) en salsa cremosa de coco, con especias cartageneras y gratinado con queso costeño.

FILETE DE PESCADO A LA PARRILLA

$79.000

Filete de pescado fresco de temporada a la parrilla con mantequilla clarificada al limón; acompañado de ensalada Cartagenera y patacones.

FILETE DE PESCADO CON GRATINADO CARTAGENERO

$89.000

Filete a la parrilla gratinado en bechamel de coco y queso costeño sobre arroz de coco negro.

FILETE DE PESCADO DE LA NEGRA CANDÉ

$96.000

Filete de pescado fresco de temporada a la parrilla con salsa Cartagenera, camarones, calamares, caracol y mejillones; acompañado de arroz de coco negro y patacones.

FILETE DE ATÚN ALETA AMARILLA

$84.000

Atún sellado; acompañado de salsa de ají dulce y puré de plátano popocho.

MARISCOS BARÚ

(1 persona)

$99.000

Media colita de langosta, pescado, camarones, calamares y mejillones salteados con ajo y vino; arroz de coco negro y patacones de plátano popocho.

ENCOCADO DE CARNE DE JAIBA Y CAMARONES

$79.000

Carne de jaiba y camarones con leche de coco y ajís dulces, gratinado con queso costeño, arroz de coco y patacones.

SALPICÓN CARTAGENERO

$68.000

Pescado desmenuzado, verduras, achiote, vino blanco y leche de coco; arroz de coco blanco y patacones.

LANGOSTINOS GRATINADOS CON CANGREJO

$99.000

Langostinos gratinados con bechamel de coco y carne de cangrejo sobre puré de ñame y queso costeño.

PESCADO ENTERO ENVUELTO EN HOJA DE BIJAO

$119.000

Pesca del día en salsa de vegetales- acompañado con arroz de coco y patacones.

PARGO ROJO PLATERO FRITO

$109.000 - (aprox. 600 gramos)

Pargo rojo entero y frito; acompañado de arroz con coco blanco, patacones y ensalada cartagenera.

LANGOSTA ISLEÑA

$239.000

Parrillada y terminada con salsa de leche de coco y tomates; arroz de coco blanco y patacones.

LANGOSTA DICTADORA

$259.000

Con camarones y calamares en salsa cremosa con brandy; arroz de coco negro y patacones.




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